TOURTE DE LA VALLE DE MUNSTER

Ingrédients pour 6 personnes :
· 600g de pâte feuilletée
· 800g de porc haché
· 2 œufs
· 1 petit pain au lait
· 15 cl de lait
· 2 oignons
· 2 gousses d’ail
· 1 bouquet de persil
· 20 g de beurre
· Noix de muscade
· Girofle en poudre
· Sel, poivre

Mode d’emploi :
Faites tremper le petit pain dans le lait dans un récipient.
Faites revenir les oignons dans le beurre. Incorporez-les au hachis de viande avec l’œuf, l’ail et le persil haché finement, le petit pain écrasé à la fourchette et les épices. Bien malaxer le tout.
Recouvrez une tourtière avec la moitié de la pâte feuilletée ; remplissez-la avec la farce à la viande, recouvrez avec le second abaisse de pâte feuilletée et ménagez un petit trou au centre, pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Soudez bien les bords et dorez le tout avec le second œuf battu. Préchauffez le four à 200° (7) et faites cuire pendant 1 h. Servez chaud ou tiéde.